Comment

Beste Italiaanse restaurants van Nederland

Caroni staat op #17 (in willekeurige volgorde) in de lijst van 21x de beste (Bazaar-approved) Italiaanse restaurants van Nederland ! Ook volgens het AD behoort Caroni tot de top. Den Haag heeft twee Italiaanse restaurants, waaronder die van ons, die tot de beste van het land behoren. Daar zijn we best een beetje trots op. Proost!

Comment

Comment

Wine tasting september 2017

Op zaterdag 2 september vindt de laatste zomerse editie van de Masterclass in Wine Tasting plaats. In augustus is er geen Wine Tasting ivm onze vakantie. Meld je aan en proef 8 prachtige wijnen onder leiding van Mr. Caroni. Op de foto zie je de wijnen die vorige keer zijn geproefd dus het beloofd weer een festijn te worden! Bij mooi weer zitten we op het terras en anders gezellig binnen in Chloé's Corner. Klik hier voor meer informatie of om u online aan te melden. 

Comment

Comment

Wijntjes met Esther bij Caroni

Vorige week zaterdag was wijnliefhebber Esther aanwezig bij de mei editie van de Masterclass in Wine Tasting voor haar blog Wijntjes met Esther. Het was een zeer geslaagde en gezellige middag! Esther was zo vriendelijk om een leuke blogpost te schrijven over haar ervaringen tijdens de wijnproeverij. 

Benieuwd naar wat Esther en de groep ervan vond? Lees hier de blogpost en andere artikelen over wijn, restaurants en evenementen.

Comment

Comment

Val Gardena in de Italiaanse Dolomieten

De Krokusvakantie 2017 is in volle gang terwijl ik dit stukje schrijf over mijn bezoek aan Val Gardenathe holiday valley of the Dolomites“. Voor iedereen die een passie heeft voor skiën, is dit skigebied absoluut de moeite waard om een keer te bezoeken. Alle Caroni’s zijn inmiddels fan en zijn er al meerdere keren teruggekeerd.  St Ulrich/Ortisei, Santa Cristina en Wolkenstein/Selva zijn dé wintersportplaatsen in Val Gardena

Val Gardena ligt in Südtirol oftewel Alto Adige, de meest noordelijke provincie van Italië. De provincie was voor de tweede oorlog nog deel van Oostenrijk maar dictator Mussolini was maar al te blij om dit mooie maar ook industriële gebied na de oorlog in te lijven.  Hij stuurde daar arme Sicilianen en Calabresen naar toe om hard te werken. Alle plaatsnamen hebben hierdoor zowel een Oostenrijkse als een Italiaanse naam en de autochtone bewoners spreken beide talen. 

De reis naar Val Gardena gaat volgens mij het beste per vliegtuig met Transavia naar Innsbruck. Als je met een groep bent dan zorg je voor Taxi vervoer richting het skiplaatsje.  Wel van tevoren even reserveren. Deze winter was ik alleen met mijn vrouw en zonder kinderen en ontdekte ik, dat het dan goedkoper is om een auto te huren vanuit de luchthaven. 

Het ski gebied Dolomiti Superski kent geen grenzen met 1,200 km pistes, die goed geprepareerd zijn (ook als er geen sneeuw is gevallen zoals deze keer). Alleen al een tocht als de “Sella Ronda“ is prachtig. Duurt 2 a 3 uur en er zijn onderweg veel leuke Baita’s en Rifugi om een bakkie te doen of een heerlijke pasta/risotto te nuttigen met een mooi glas Lagrein. Lagrein is de lokale druif waarvan de wijnmakers een volle en lekkere rode wijn toveren.  

De langste afdaling is 10 km en begint boven bij Seceda (2518m) en daalt af naar beneden naar Ortisei (1236m). Onderweg zijn er ook weer voldoende leuke Baita’s. Als je met kleine kinderen gaat skiën, dan is Seiser Alm een aanrader. Allemaal blauwe pistes, skiklasjes en kindvriendelijke hotels met kinderopvang.  

Selva is volgens mij de beste uitvalsbasis om het skigebied te leren kennen. Ortisei daartegen is verre weg het gezelligste dorp met leuke winkeltjes en gezellige restaurants.  Santa Cristina is vooral bekend van de FIS Afdaling voor mannen in december, de vrouwen hebben in april FIS de slalom wedstrijden.

De hotels in Selva zijn allemaal voorzien van een wellness waar het na het skiën heerlijk vertoeven is. Wij verbleven al een aantal jaar in Hotel Dorfer waar je naast een wellness ook een heerlijk restaurant hebt. De verschillende Garni hotelletjes, zoals Garni Schenk, in het dorp zijn ook gezellig en iets goedkoper. 

Kortom als je wilt genieten van mooie bergen, brede pistes, lekker Italiaans eten en Italiaanse wijnen als je pauze neemt dan zijn de Dolomieten een geweldige uitvalbasis. Alleen voor mensen die van apres ski houden is dit niet de plek om heen te gaan. Wel voor mensen die apres ski in de sauna en een bubbelbad willen bij komen ;-) 

Bekijk om een indruk van het skigebied te krijgen naar bovenstaand filmpje die wij vorig jaar hebben gemaakt met de familie. 

Saluti, 

Adriaan Caron

Comment

Comment

San Valentino a Caroni

Het is alweer bijna weer Valentijnsdag! Wil jij je jouw Valentijn verrassen met een romantisch diner voor twee? Reserveer dan een tafel bij ons en geniet van het speciale ‘San Valentino’ menu. Dit menu is gebaseerd op ‘shared dining’ waar je samen met je geliefde van dezelfde gerechten eet.

Het 4-gangen 'San Valentino' menu van €35,- p.p. bestaat uit: 

  • Anti pasto trio - een plankje met verschillende anti pasti
  • Ravioli amore - ravioli met bieten & geitenkaas of spinazie & ricotta
  • Surf & turf - mix van vlees & vis, aardappelen uit de oven en groente 
  • Gelato all' amore caldo –  Italiaans schepijs met hete liefde

Reserveer hier

Comment

Comment

Vanaf 24 december t/m 31 maart tijdelijk geen lunch

Vanaf 24 december t/m 31 maart 2017 is er tijdelijk geen lunch mogelijk bij Caroni. Vanaf maandag 3 april 2017 bent u weer welkom voor de lunch als ook het terras geopend is. In januari gaan we nog wel open met de lunch voor groepen vanaf 8 personen. Wilt u in januari een nieuwjaarslunch organiseren? Laat het ons weten via onderstaand formulier, telefoon 070-3460370 of email info@caroni.nl. 

Comment

Comment

Huisgemaakte ravioli door chef Rafaello

Onze kok Rafaello maakt wekelijks verse ravioli. Hij begint met het maken van de pastadeeg, rolt dit uit, snijdt de kussentjes en vult ze met verschillende ingredienten. De vaste toppers zijn ravioli gevuld met zwarte truffel of spinazie en ricotta. Dit najaar hebben we als specialità ravioli gevuld met rode bieten, pastinaak & geitenkaas bestrooid met geroosterde hazelnoten en honing. Buon appetito! Lees hier meer over de rest van ons team. 

Comment

Comment

Aangepaste openingstijden met kerst en oud en nieuw

Tijdens de feestdagen heeft Caroni aangepaste openingstijden. Op 24 en 25 december is ons restaurant gesloten. Op 2e Kerstdag 26 december zijn we open en bent u van harte welkom om met familie of vrienden te genieten van ons kerstdiner (dit jaar geen kerstmenu maar een aantal heerlijke kerstspecials naast de vaste kaart).  Reserveren kan online, via telefoon 070-3460370 of email info@caroni.nl. Vanaf oudjaarsavond 31 december zijn we een week gesloten en in het nieuwe jaar zijn we vanaf maandag 9 januari weer open. Wilt u toch graag uiteten op 1e Kerstdag dan verwijzen wij u door naar Restaurant Logisch op de Maliestraat. 

Comment

Comment

De charme van het Italiaanse Sicilië

Een bezoek aan het eiland Sicilië stond al jaren boven aan mijn verlanglijstje maar als het puntje bij paaltje kwam, werd het altijd weer Toscane of Piemonte. Begrijpelijk natuurlijk wegens de natuur, de prachtige dorpen, het lekkere eten en de mooie wijnen. Voor een glaasje Barolo of Brunello rijd ik graag een blokje om. Gelukkig lukte het deze keer wel de juiste keuze te maken en vertrok ik met mijn vrouw dit jaar naar Sicilië. Daar is de natuur ook mooi, zijn de dorpen prachtig, smaakt het visje goed en is de wijn heerlijk. Daarbij komt nog een extra bonus en dat is dat je ook gezelschap krijgt van de Maffia. Die zorgen ervoor, dat de toerist niet lastig wordt gevallen en je fototoestel niet uit je auto wordt gestolen. Nou ja, tegenwoordig met een iPhone heb je die toch niet mee. 

Hoe organiseer je nou zo’n reis naar Sicilië? Best wel eenvoudig om zoiets te plannen. Ik kocht een reisgids bij de ANWB om te weten wat we moesten zien en waar de ‘hot spots’ zijn. Verder kijk je op www.secretescapes.com om uit te vinden waar de mooiste hotels zijn met de meeste korting. Transavia brengt je voor weinig geld naar Catania of Palermo. Wij vertrokken naar Catania om eerst de oostkust te ontdekken en vlogen van Palermo weer terug nadat wij de noordkant hadden bezocht. 

Catania is eigenlijk niet echt de moeite waard. Beetje oud en vies en het heeft niet de allure van Palermo. Aan de Ionische oostkust ligt Taormina. Een echte ‘hot spot’ waar de vulkaan Etna op je neer kijkt. Doordat Taormina door toeristen wordt overspoeld, zijn de hotels te duur en de stad te druk. De Etna ruikt teveel naar zwavel en als je een berg wilt beklimmen kan je beter naar Tirol

Ga liever naar Syracuse. Die stad leeft en bruist al meer dan 3000 jaar en was ooit de grootste stad in de oudheid. De Corinthiërs, Grieken en Romeinen hebben allemaal hun steentje bijgedragen om de stad tot bloei te brengen. De Barokke Piazza del Duomo is oogverblindend en er trouwen elke dag wel drie of vier stelletjes. Het schiereilandje Ortegia (onderdeel van Syracuse) is een soort 9 straatjes in Amsterdam en je plonst zo in de blauwe Middellandse Zee. Heerlijk!

Om Syracuse heen heb je leuke kleine dorpjes waar er prachtige hotels met zwembaden te vinden zijn. Bij Floride is een echte Siciliaanse Golf Course te spelen. De Barokke steden Noto, Modica en Ragusa zijn onvergetelijk en zeker een bezoek waard. Op de terugweg bezoek je het oude haventje van Marzamemi voor een borrel of diner. En ga je langs Avola om een flesje Nero D’ Avola te kopen.

Na het weekje aan de oostkust was het tijd om met de auto naar de noordkant te reizen. Het landschap in het midden van Sicilië is woest en onbarmhartig. De wegen zijn bezaaid met afrasteringen omdat de Maffia af en toe een stuk opblaast. En als zij geen geld krijgen om het te repareren dan gebeurt dat ook niet. Een bezoek, midden in het eiland, aan Villa Romana del Casale moet ook gebeuren. Alleen al om de vele meters aan mozaïeken vloeren te bewonderen. 

En dan kom je aan te Cefalu. Het pittoreske vissers dorp is heel leuk. De Nomadische kathedraal is bijzonder en overal zijn er winkeltjes en leuke restaurants. Reisbureau Tui.nl biedt hier een prachtig hotel aan dat Kalura heet. Absoluut een aanrader. Tot slot gaat de reis naar Palermo, de stad van meer dan een miljoen inwoners, en verblijven wij in Grand Hotel Villa Igiea MGallery van Sofitel. Het kost een rib uit je lijf maar is wel de plek waar vanuit Palermo bezocht dient te worden. Wat een stad. Een bolwerk van de Maffia. De Feniciërs, Carthagers, Grieken waren er allemaal present. Historische meesterwerken en gebouwen uit de tijd van de Arabieren, Normandiër ‘s en Byzantijnen zijn overal te bewonderen. De Doumo di Palermo, Palazzo dei Normanni, Capella Palatina, Cattedrale di Monreale moet je gezien hebben. Ook een rit met een Appi en gids staat op het programma om de stad te proeven. En aan het einde van de dag is het tijd voor een borrel op Piazza Bellini. De Arabieren stichten meer dan 200 moskeeën in deze stad waarna de Normandiër ‘s deze heiligdommen vaak ombouwden tot Christelijke kerken. Indrukwekkend om te zien (het kan dus eigenlijk wel). Als wij de volgende keer de west- en zuidkant bezoeken dan doen we dat via Airport Palermo, zodat wij de stad weer eens kunnen vereren met een bezoek. 

Adriano uw Master in Italiaanse wijn 

Comment

Comment

Caroni zoekt personeel

Caroni is op zoek naar jou! Een topper in de bediening die niets liever doet dan het gasten naar hun zin maken. En dat natuurlijk met een geweldig team om je heen. We zoeken naar iemand die al horeca ervaring heeft en bij voorkeur kennis van Italiaans eten en wijnen. Wil jij de Caroni family minimaal 2 avonden per week komen versterken? Stuur dan een mailtje met je CV naar info@caroni.nl. 

Comment