Ook Caroni blijft innoveren! Onze nieuwste aanwinst is de Coravin, een revolutie op wijn gebied. Het is hiermee mogelijk om een glas wijn uit te schenken zonder de fles te ontkurken. De wijn die in de fles blijft zitten behoudt zijn kwaliteit en kan nog lang bewaard worden zonder smaak te verliezen.

Door middel van een speciale naald die door de kurk gaat, wordt argongas (voorkomt oxidatie) in de fles 'geïnjecteerd'. Hierdoor ontstaat druk, waardoor de wijn door dezelfde naald uit de fles wordt ‘gedrukt’. Eventueel zuurstof dat de fles binnen wil, wordt tegengehouden door de argon, dat zwaarder is dan zuurstof. Doordat je de kurk niet uit de fles haalt, kan de wijn zich blijven ontwikkelen, terwijl deze normaal gesproken zou oxideren als hij eenmaal geschonken is.

Coravin (2).JPG

We schenken deze Brunello daarom nu ook per glas. Komen jullie snel langs om de Coravin in actie te zien?

Comment